天氣酷熱難耐，很多朋友把冷食冷飲作為“續命神器”，而且最近我們?？吹健俺詡€冷食引發頭痛”的新聞，甚至有人還在社交網絡上戲謔道：“吃個冰淇淋，腦瓜子嗡嗡的?！?/p>

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來源：某社交網絡截圖

今天，我們就來扒一扒這位“甜蜜刺客”的真面目，讓你吃得爽，還躲得開！

為啥一口冰淇淋能“KO”你的腦袋？

冰淇淋頭痛，這名字聽起來就很高大上：冷刺激頭痛（Cold-Stimulus Headache），更專業的表述是蝶腭神經節神經痛 (Sphenopalatine Ganglioneuralgia)。簡單來說，就是冰冷食物（主要是冰淇淋、冰沙、雪糕、冰鎮飲料等）接觸到你的口腔“天花板”——上腭（尤其是靠后較軟的軟腭部分）時，引發的一場小型“風暴”，它的過程是這樣的：

1、你正熱得冒煙，口腔溫度挺高；

2、突然，一大塊零度以下的冰淇淋“啪”地貼在了你溫暖的上腭；

3、面對這“冰河世紀”般的突襲，這個區域的血管第一反應是：“快收縮！保命要緊！”（血管急劇收縮）；

4、緊接著，身體的保護機制啟動了：“不行，大腦附近溫度驟降太危險！快送溫暖過去！”于是，血液大量涌向頭部試圖加熱，血管又迅速擴張開來（血管快速擴張）；

5、就在血管擴張的瞬間，它們會刺激到三叉神經。

人體三叉神經傳導通路示意圖（來源：《“十二五”普通高等教育本科*規劃教材·全國高等學校教材：神經病學（第7版）》）

最有趣（也最讓人頭疼）的是，大腦有時會“定位錯誤”。三叉神經傳遞的信號，讓大腦誤以為疼痛是來自額頭、太陽穴甚至眼睛后方（這些地方也是三叉神經的管轄范圍），而不是實際上受刺激的上腭。這就叫“牽涉痛”，跟你心臟不舒服可能感覺左臂疼是一個道理。

“中招”是啥感覺？—— 短暫、猛烈、位置固定

冰淇淋頭痛的癥狀，那叫一個“快準狠”：

1、突如其來

通常在冰冷食物接觸上腭后 5~10秒內突發，30~60秒達高峰。

2、 劇痛難耐

疼痛感非常尖銳、劇烈，常常被描述為刺痛、跳痛或壓迫感，瞬間讓你從享受美食變成齜牙咧嘴。

3、位置明確

前額正中央是最常見的“重災區”。但也可能波及太陽穴，或者感覺痛在眼睛后面。一般疼痛區域和你含住冷食的位置（左/右/中）有關聯。

4、來去匆匆

最大的“優點”是持續時間短。大部分情況下，疼痛在幾秒到幾十秒內達到頂峰，然后迅速消退，通常在2分鐘內（甚至30秒內）就消失得無影無蹤。

5、夾帶“私貨”

有些人在這短暫的“酷刑”中，還可能感到一絲頭暈、惡心（不過真吐出來的很少見）。

如何優雅避開“甜蜜刺客”？

既然知道了“刺客”的作案手法（刺激上腭）和目的（讓你慢點吃），預防措施就清晰多了！核心就是：溫柔對待你的上腭，避免溫度驟變！

“細嚼慢咽”法

這是最有效的方法！別當“干飯機器”，別試圖5秒炫完一個甜筒。小口吃/喝，讓冰冷的食物在口腔前部（舌尖、牙齒附近）停留一會兒，用體溫稍微“暖化”它一下，再緩緩咽下或讓它滑向喉嚨。給血管和神經一個適應的緩沖時間。

“暖舌護腭”法

吃東西時，有意識地將舌頭輕輕貼在上腭，尤其是軟腭部分。這相當于給上腭蓋了一層“保溫毯”，減少冷食直接沖擊敏感區域。

“溫水調和”法

吃冰冷食物時，旁邊放一杯室溫水或溫水。感覺吃得太猛或有點“上頭”時，趕緊喝一口溫水，中和一下口腔內的低溫環境。

“物理隔絕”法

盡量避免讓冷食直接懟到上腭后部。用舌頭引導食物，或者稍微側著頭喝冰飲，讓液體先流過牙齒和臉頰內側。

“溫度微調”法

如果特別容易中招，試試把冰淇淋稍微放軟一點點再吃，或者選擇不那么“透心涼”的冷飲（比如冷藏酸奶 vs 冷凍冰沙）。

“知己知彼”法

了解自己的“敏感度”。如果你本身是偏頭痛患者，研究顯示你中招“冰淇淋頭痛”的幾率會更高。兒童青少年也比成人更敏感。這類人群更要格外注意“慢食”原則。

萬一“中招”怎么辦？—— 急救小貼士&重要提醒

即使預防了，偶爾也可能“大意失荊州”。別怕，應對起來很簡單：

1、立刻停嘴！ 馬上停止繼續攝入冰冷的食物或飲料。移除冷源是第一步。

2、“加熱”上腭： 這是公認最快最有效的緩解方法！趕緊把舌頭用力抵住上腭（天花板），用舌頭的溫度去溫暖它?；蛘?，用（干凈的?。┐竽粗疙斪∩想窦訅杭訙?。原理就是直接給受刺激的神經和血管“供暖”，讓它們平靜下來。

3、喝點溫的： 小口喝些溫水或室溫飲料，幫助提升口腔整體溫度。

4、稍安勿躁，等待“退潮”： 記住，這種痛是自限性的，就像潮水，來得猛退得也快。深呼吸，放松，通常幾十秒到一兩分鐘就過去了。

重要注意事項：

絕大多數無害： 冰淇淋頭痛雖然疼起來要命，但它在絕大多數情況下無害的！不是腦腫瘤，也不是中風前兆。它只是你的血管和神經在冷刺激下的一次“短暫抗議”。但如果出現以下情況，請務必警惕，及時就醫：

頭痛與吃冷食/受冷完全無關；

頭痛持續時間超長（幾小時甚至幾天）；

頭痛性質改變（如爆炸樣痛、從未有過的劇痛）；

伴隨高燒、脖子僵硬、皮疹；

伴隨意識模糊、說話困難、看東西重影、單側身體麻木無力；

伴有或不伴有嘴歪、嘴角露口水、單側鼻唇溝消失；

頭痛發生在頭部外傷之后；

頭痛在孕期或產后新出現或明顯加重。

作者：九一 中國科普作家協會會員

審核：張懷奇 中山大學附屬第八醫院疼痛科 副主任醫師

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